Extrato de Agave – Programa Você Bonita -Gazeta

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Oi pessoal!!
Ontem, eu Pâmela Miguel, estive no Programa Você Bonita  da querida Carol Minhoto.

Falei sobre um assunto muito legal e que está sendo bem questionado ultimamente…o   Extrato de Agave!!!
Será que ele é pode ser utilizado por todos? Quais são os seus benefícios? Como utilizá-lo?
Quer saber tudo isso e ainda aprender uma receita de cupcake deliciosa 100% integral, sem glúten, sem lactose e sem ovo?
Então aperte o play e confira!

Receita

Cupcake com Agave – sem ovo, sem leite e glúten
Ingredientes
3 colh sopa de farinha de chia germinada (ou farinha de linhaça) – substitui o ovo
1/2 xícara de óleo de coco
1 xícara de leite de arroz (ou amêndoa, ou macadâmia)
1/2 xícara de extrato de agave
1/2 xícara de farinha de amêndoa
3/4 de xícara de farinha de arroz negro integral (ou farinha de coco, ou farinha de arroz integral)
2 colh sopa de cacau em pó
1 colh sopa de fermento em pó
Modo de preparo
Para germinar a farinha: adicione aos poucos colheres de água na farinha de chia, ou linhaça até formar uma pastinha. A farinha de chia forma a pasta na hora a de linhaça você pode deixar descansando por 15 minutos para formar.
Em um recipiente misture a farinha de chia germinada, o óleo de coco, o leite e o extrato de agave. Em outro recipiente misture as farinhas, o cacau e o fermento. Vá adicionando os ingredientes líquidos aos poucos. Misture bem e leve ao forno pré aquecido por aproximadamente 30 minutos.
Obs: o bolinho feito com a farinha de chia fica com a textura mais parecida com brownie e o feito com a farinha de chia fica msi parecido com bolo de chocolate tradicional.
Resumindo gente: como o extrato de agave é rico em frutose, vc precisa usá-lo com fibra! Muita gente pense que ele funciona como um adoçante, porque não absorvermos, porque não eleva a glicemia, enfim, mas ele é rico em frutose que também é um tipo de açúcar

Por isso usamos a farinha de chia e a farinha de arroz negro! Usar agave numa banana por exemplo, não é uma boa idéia! Coloque farelo de aveia nessa banana que aí já ficou ótimo. Entenderam??
Devemos conhecer tudo e saber tudo o que acontece no nosso corpo para tiramos vantagem dos alimentos funcionais. Esse é o segredo! 

O ideal é sempre rodiziar os açúcares. Nada em excesso é bom! Açúcar em excesso é ruim, adoçante em excesso é ruim, agave em excesso é ruim! Procure não adoçar nada, mas se tiver que adoçar procure rodiziar os áçucares, como a Fernanda nos disse no post sobre isso AQUI.

Receita 

Molho Mostarda e Agave – para saladas

Ingredientes:
2 colh. sopa de mostarda
2 colh. sopa de agave
3 colh. sopa de azeite extravirgem

3 colh. sopa de vinagre
Ervas a gosto

Modo de Preparo:
Misture bem todos os ingredientes. Utilize ervas, assim não será preciso adicionar sal!!

Sirva com salada



Gostaram?
Beijos!!!
Blog Fitness

11 Comments

  1. Anonymous

    19 de agosto de 2013 at 12:26

    Bom dia Dra. Fernanda
    Gostaria de saber a sua opinião sobre a Paleo-diet, e se e proveitavel adicionar a qnoua, gergilin, amarantu e a linhaça pra complemebtar?
    Um abraço
    Renata

  2. Fernanda Moralle Blog Fitness

    19 de agosto de 2013 at 14:03

    Olá Dra.
    Segui seu conselho e comprei o Multi Omegas, só que em cápsula, gostaria de saber se pode tomar ele junto com capsulas de beringela, que também estou amando.
    abraços e adoroooooo seu blog e o da Thais tb, já fiz várias receitas!!!
    bjos
    Fernanda

  3. Josiane Ferreira Blog Fitness

    19 de agosto de 2013 at 19:01

    amei as informações sobre o Agave!

  4. Josiane Ferreira Blog Fitness

    19 de agosto de 2013 at 19:03

    Amei, saber sobre o Agave, descobri semana retrasada no evento #costumesaudavel aqui em Fortaleza, onde a Gabriela Pugliesi falou que o utiliza,,,desde então, tentei comprar, mas ainda não tive sorte!

  5. Anonymous

    19 de agosto de 2013 at 20:07

    Dra Fernanda, tem alguma problema consumir junto semente de linhaça + semente de chia + quinua?
    Qual seria a quantidade indicada por dia?
    Faz diferença tomar de manha no café ou tomar antes das refeições?
    Os três precisam ser germinados?
    Obrigada por esclarecer minha dúvida.

    • Pode tomar junto ou pode tomar seperado cada um anum horário. Mas limite o consumo de 2colh de sopa por dia de linhaça ou de chia. E quinua funciona como o arroz, entào tem que tomar cuidado com a quantidade tb. Mas é claro que ela é bem mais saudável e melhor do que o arroz, então é uma boa troca.
      bjsss

  6. Anonymous

    20 de agosto de 2013 at 20:45

    Oiii Fernanda! Adorei a matéria estava mesmo querendo saber + sobre
    Gostaria de saber se posso substituir as farinhas do muffin pois nao acho a de amêndoas onde moro
    Posso usar a farinha de quinoa por ex
    Abç
    Nancy

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